La denominación "salmonete" se utiliza para identificar muchos peces que no son lisas en absoluto — como el salmonete muy apreciado, que en realidad pertenece a la familia de cabra. True lisas pertenecen a la familia gray mullet y están disponibles comercialmente en los Estados Unidos como pardete y plata lisa. Estas gris plateado, rango de moderado a alto contenido de grasa de pescado de tamaño de 1/2 a 4 libras. Que tienen carne blanca firme con un sabor suave y sutil. Mullet puede encontrarse durante todo el año en la mayoría del Atlántico Sur y los Estados del Golfo, menos con frecuencia en otros lugares. Pueden ser frito, horneados, asado a la parrilla o escalfados. Vea también pescado.