Un dulce o salado plato hecho con una corteza y relleno (como frutas, leche, carne o vegetal). Pies pueden tener costras de fondo únicos o superiores y costras inferior o, como con pies espolvoreadas, corteza sólo un top. Sweet pies generalmente sirven como tartas de postre y salados como el plato o aperitivo. Costras puede hacerse de una variedad de mezclas corto incluyendo la corteza de pastelería, hojaldre, migajas de cookie, merengue e incluso, como con Shepherdess pie, puré de patatas. Véase también tarta.