Popular en la cocina asiática, setas de paja se llaman así porque está aumentados en la paja que es utilizado en un arroz. Este medio mohoso, tierra de cultivo contribuye a sus distintos matices al sabor de este hongo. Tiny (aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro) y gama de hongos en forma de cuello Mao, paja en color de pálido tan joven a gris oscuro al madurar. De muestras frescas de esta seta cultivada puede encontrarse a veces en los mercados de productos de especialidad. Más fácilmente disponibles son conservas de setas de paja, que se encuentran en los mercados asiáticos. También conocidos como setas de paja de arroz y setas de la hierba. Véase también setas.