C12H22O11 Combustible, cristales blancos solubles en agua, se descompone a 160 a 186_C, derivado de la caña de azúcar o remolacha azucarera, que se utiliza como edulcorante en bebidas y alimentos y para hacer jarabes, conservas y mermeladas. También conocido como sacarosa, azúcar de mesa.