Dice que han sido creadas por el famoso chef francés Carême, un Vent es un shell de hojaldre que se asemeja a un bote con tapa. Puede ser pequeñas (tamaño de la persona) o grandes (6 a 8 pulgadas de diámetro). La pastelería clásicamente se rellena con una mezcla de la salsa de crema, generalmente de pollo, pescado, carne o verduras. La tapa de hojaldre se establece en encima del relleno. Este plato puede ser servido como aperitivo o una entrada. El Vent de término, "volando en el viento" se refiere a la luminosidad increíble de pastelería.