Pruun suhkur, kas see on granuleeritud suhkru või looduslikult piirnevatel suhkrud köögiviljade. Granulated suhkru on kuumutatud saucepan või skillet üle madala kuumutatakse sulanud ja kuldne. Köögiviljad on keedetud aeglaselt üle madala kuumutatakse väikesel hulgal rasva kuni browned ja sile.