A Besee on väga lihtsalt stiffly pekstud munavalgejääkide kättesaamiseks tühjadest ja granuleeritud suhkru. Selleks suhkru, lahustatakse täielikult (ja seega täiesti sile Besee), ta peab pekstud ühendusse on valged a supilusikatäis korraga. Soft Besee kasutatakse a swirled plekkide pirukad, pudingites ja muude magustoitude nagu küpsetatud alaska. Küpsetatakse üksnes seni, kuni piigid on ilusti browned ja kuldne orud. Kõvaketta beseed esmalt torustikuga pärgamentja vooderdatud küpsetamine lehele. Nad on tavaliselt vooru ja võib olla suur- või . Need seejärel oleme väga madalal temperatuuril küpsetatud (umbes 200 ° F) niikaua kui 2 tundi ja vasakule kuivatuskapis välja lülitatud seni, kuni see on täiesti kuiv. Sageli on raske beseed center depressiooni, mis täidetakse jäätis, vaniljekreemi, vahukoorega ja puu, jne Tiny, ühe või kahe Haukata suurusega vallitaoline-kuju beseed kutsutakse Suudlused ja nagu on confection süüakse. Kisses sisaldavad sageli tükeldatud pähklid, kirsid vυi kookosrasv. Need võib olla küpsetatud kuni täiesti kuiv või lihtsalt vυiksid sees väljaspool ja chewy kuni . An Itaalia Besee toimub järk-järgult üle stiffly pekstud munavalgejääkide kättesaamiseks tühjadest valamist kuuma suhkrusiirupi ja siis löökvenitamine pidevalt, kuni segu on sile ja satiny. Mitmekülgne segu kasutada pehme või kõva beseed loomiseks.