Kobrune liiki segatud vedelikku puuviljamahla, šampanja või sauternes valguse suhkrusiirupi tehtud sherbet. Halfway külmutamise abil protsessi, segu on kombineeritud kuumtöötlemata Besee, mis annab spoom oma airy tekstuuri. The itaallaste kõne see külmutatud eriala spuma, mis tähendab "vaht" või "vaht. "