Filipiini condiment mis on populaarne Hawaii ja kogu Vaikse ookeani piirkonnas. Bagoong on valmistatud süvameregarneele või väikeste kalade, soolatud, kuivatatud ja kääritatud mitu nädalat. Sellest tulenev soolane (nn patis) on signaallamp () ja kasutada eraldi kastme või condiment. Lisaks teenindatavat kui condiment, kasutatakse bagoong flavoring, paljude toitude lisandina. Vt ka kala kastmes; shrimp kastmes.