Sile ja jäigast leht, mille küpsiseid, breads, küpsised jne küpsetatakse metalli. See on tavaliselt ühe või mitme lülitatud üles külge lihtsustamiseks käsitsemise . Shiny, raske rööpmevahega alumiiniumfooliumiga küpsetamine lehed on hea soojuse juhtmed ja koostab ühtlaselt küpsetatud ja browned. Dark absorbeerida soojuse ja tuleks kasutada ainult pimedas, terav välispinna soovitud üksused. Insulated küpsetamine lehed (alumiinium ja õhuruum, mis on pitseeritud nende vahel kaks lehte) on hea pehme küpsiseid või leiva crusts, kuid paljude küpsetatud kaupade puhul ei saa terav neile. Küpsised ja breadstuffs võib kirjutamine kergekaalulised küpsetamine lehtedel. Selle probleemi leevendamiseks, paigutada teisele lisatud isolatsiooni peale kerge leht . Isegi soojuse ringlusse, küpsetamine lehed peaks olema vähemalt 2 tolli kõikjal väiksem Siseministeerium ahju.