Tugev ühend, mis annab mõned chiles oma tulise laadi. On kapsaitsiin enamik (kuni 80%) ei leitud seemnete ja on Tšiili limaskestadega. Sest toiduvalmistamis ega külmutamine kahandab kapsaitsiin tema osatähtsus on Tšiili seemnete ja roodudega eemaldamine on ainus viis, kuidas vähendada oma soojuse. Leitud chiles põhjus intensiivne kirjutamine aisting, mis võivad tõsiselt ärritada naha ja silmad kaustiline õli. Kapsaitsiin on tuntud oma decongestant omadused. See tekitab ka aju toota endorfiinide, mis edendab heaolu tunde .