Mis tahes mitmeid sorte koos salati lehed filiaalis ühe varre lahti kobaras, mitte moodustavad tihedalt pea. Lehed on crisper ja rohkem täis-maitsega kui peasalat sordid. Olenevalt sordist, lehtsalat (nimetatakse ka looseleaf ja Simpson salati) võivad ulatuda värvi keskmise tumeroheline; mõned on punane otstega lehed. Seas üha populaarsemaks lehed salati on Tammeleht, salat kaussi, satsiline punased lehed ja crinkly rohelised lehed. Üldiselt, lehtsalat on rohkem rikneva kui peasalat. Vali kimpu karge, ühtlaselt värvilised lehed mingit märki närbumine või servad kollaseks. Koos kõik rohelised, lehtsalat tuleb pesta ja kas täielikult tühjendada või blotted paberile rätik, et eemaldada liigne niiskus enne jahutatud kilekotti. Ta hoiab nii umbes 3 päeva kuni . Näha ka, salatit.