Tava väärtustades põllumajandusettevõtte piima proteiini, rasva ja mineraalainete sisalduse väärtus. Seda tava on vastu võtnud paljudes piirkondades Liitvabariigi piima turustamise tellimuste puhul. Ajalooliselt piima oli hinnaga üksnes kohta rasvasisaldus.