Ida-India, valge jahu korter leib, mis on kergelt leavened loodusliku pärmi starter arenenud õhus pärmseened. Naan traditsiooniliselt küpsetatud Tandoori ahjus. A lapik ringi taignale pannakse lapiga koorija, kasutatud slap leiva otse erilist kõrgkuumutatud ahju kõrval. Vähem kui 60 sekundiga, leib puhub veidi, pruunid puudutades ahju seina poole ja võtab kerge suitsune maitse. Leiva sõtkumine läbistas ja eemaldatakse teenindatavaid kuuma ahju seina.