Seotud meeli (maitse, värvi, tahmast, tunnete). Traditsiooniliste USDA liha ja linnuliha kontrolli meetodite peetakse organoleptilised, sest inspektorid sooritada mitmeid selliseid menetlusi - visuaalselt uurida, Tunne ja nuusutata loomade osad - et avastada haiguse või saastumise tunnuseid. Neid kontrolli meetodeid ei ole piisav, et tuvastada toidust saadavad patogeene, mis tekitavad üha rohkem muret.