Ameerika indiaanlased, mille puhul liha või kala on keedetud langetatud toiduvalmistamise meetodit – tavaliselt küpsetamine või broiling poolt — puidust pardal. Kasutatakse plangutuse ilmutab soupçon puidu maitse toit. Edaspidi "Purde" on keedetud sel viisil toidu.