Kolonistid lossitud Põhja-Ameerikas nad leidsid langetasid kasvatamine ja kasutamine kõrvitsad. Suure, ungainly puu oli innustunult tervitama uue ameeriklased ja hiljem kõrvitsa sektordiagrammist sai siseriiklike Thanksgiving traditsiooni. See oli nii armastas seda ühe varajase Connecticut koloonia hilinenud Thanksgiving kuna melassi vaja teha see populaarne sektordiagrammist ei olnud kättesaadavad. Suur, vooru ja oranž, et pumpkin on kõrvits pereliige, mis hõlmab ka muskmelon, arbuus ja squash. Apelsini viljaliha on kerge, magusa maitse ja seemned — kooritud ja röstitud — on pikantne nutty. Pumpkin seemned on üldtuntud kui pepitas. Värske kõrvitsad kättesaadavad sügisel ja talvel ja mõned isendid on kaalutakse juures üle 100 naela. Üldiselt siiski alates väiksema suurusega viljaliha on pakkumise ja mahlakad. Valige kõrvitsad, mis on vabad plekkide ja nende suuruse kohta raske. Salv kogu kõrvitsad toatemperatuuril kuni kuus või refrigerate kuni kolm kuud. Saadaval on ka Pureed pumpkin konserveeritud. Pumpkin võib valmistada discography sobib peaaegu iga viisil. See on hea allikas vitamiin a