Korrapäraselt riisi jahu on valmistatud korrapäraselt valget riisi peent pulbrilist jahu. Seda kasutatakse peamiselt küpsetatud kaupade . Glutinous või magus riisi jahu (nt Jaapani mochi) on valmistatud kõrge tärklise lühi-ümarateraline riis. Seda kasutatakse laialdaselt määrdevedeliku kastmed toiduvalmistamis Aasia ja mõned magustoidud .