Ei ole nii magus korrapäraselt granuleeritud suhkru, kivimi suhkru on keedetud seni, kuni ta hakkab värvi suhkru tulemus kristallid või merevaigukollane värvilised kujul. Seda kasutatakse teatavate Hiina teed ja liha glasuurid viinamarjavirdele . Vt ka suhkrut.