1. Köök vahend, mida kasutatakse toidu peal pruun. Koosneb pikk raua rod malmist ketta ühes otsas ja muid puidust käepide. Ketas on kuumutatud üle põleti kuni red-hot enne hoolikalt üle toidus. Lisaks kiiresti pruuniks toidud, kasutatakse Urodelia Van toite (nt crme brüleekreemi), mis nõuavad, et pealmine kiht suhkrut tuleb kiiresti karamelliseeritud, nii et allpool vanillikaste jääb külm. Neid saab osta köögitarbed kauplustes ja kaubamajades enamikus kööginõud osa . 2. A väike broiler üksuse professionaalne ahjus, et kiiresti browns tops roogasid.