Saksamaa "hapu põletamist", sauerbraten on tehtud marineerimine veiseliha põletamist, hapu-magus marinade 2–3 päeva pruunistumist seda, siis on marinade liha nυrgalt mitu tundi enne Saksamaa erialase. Tulemuseks on äärmiselt pakkumise põletamist ja maitsev kastmes. Sauerbraten on traditsiooniliselt dumplings, keedetud kartul või nuudlid kätte toimetada.