A Lähis-Ida jooki (charbet) ning magustatud puuviljamahlade ja vee võimalus jälgida sherbet päritolu. Täna mõiste sherbet viitab tavaliselt külmutatud segust magustatud puuviljamahlade (või muu vedeliku näiteks veini) ja vett. See võib sisaldada ka piima, munavalgejääkide kättesaamiseks tühjadest ja/või želatiin . Sherbet on kergemad kui jäätis, kuid rikkam kui ka jää. Vt ka lõikurid.