Vesi, mis on kõrgelt maksustatud süsihappegaasi, mis annab sellele kihisemine. Soodavesi, nimetatakse ka club soda, seltzer vette või lihtsalt karboniseeritud vesi sisaldab väikeses koguses naatriumvesinikkarbonaati, mis sest on leeliselise, aitab neutraliseerida happelise mao. Soodavesi koos magusaineid ja eri lõhnaaineid toota erinevaid karastusjooke. Palju kokteile kasutada soodavesi koostisosana. Vaata ka seltzer vett.