Praad, mis on kaetud jämedalt jahvatatud pipart enne kui hautatud või küpsetatud. Steak au poivre tavaliselt lõpetatud destillatsiooniseadmetest tüki magusat võid või teha lihtsa kastme pan drippings. Töötada esitluste sageli üleskutset põlevad (vt flambeerija) praad brändit. Nimetatakse ka pipart praad.