Tärkliserikkad, potatolike mugula pruun, kiulised naha ja hall valge viljalihaga (mõnikord purpur-tinged). Taro Troopilistes piirkondades kasvatatud ja on oluline tärkliserikkad toidu Lääne-Aafrika, Kariibi mere ja polynesialaiset saartel. Mitmeid taro kasvatatud Lõuna Ameerika Ühendriikides, kuna varases 1900s nimetatakse dasheen. Taro juured vahemikus umbes 5 inches pikkus on suu või rohkem, ja võib olla mitu tolli laiad. Kuigi acrid maitsega töötlemata kujul, juur on mõnevõrra nutlike maitse kui keedetud. Samuti on äärmiselt lihtne seedimine. Tuleks märkida, et mõned sordid on väga mürgised, kui põhjalikult keedetud . On taro juur on (nimetatakse Kariibi mere callaloo) suurte söödavad lehed, mida saab valmistada ja sinep või naeris roheliste nagu eaten. Taro juurkataloogi leiate etnilise turgude ja mõned specialty toota kauplustes. Valige juured kindlalt ja tõrgeteta ja refrigerate kuni 4 päeva. Palju nagu kartuli, taro root võib valmistada mitmel moel, kaasa arvatud keetmist, praadimine ja küpsetamine. , Hawaii, seda kasutatakse poi kuulsa (või häbiväärne).