Söödavad, Härmalõng õhukese lehtede puhtast hõbedast või kulla sajandeid olnud populaarne ordenid India eriliseks puhuks magustoidud confections, pähklid ja riis roogasid. Varak lehed, mis on flavorless ja lõhnatu, leiate India turgudel ja kook dekoreerimiseks kontoritarvete kauplused. Gold - ja silver-lehed lehed tavaliselt tulevad pakendis on 24, iga sektsiooni vahele kaks lehte. Lehed on nii habras, lagunevad kergesti inimlik mõõde ja saab rebenenud õhus barest hinge Varak. Sel põhjusel on kõige parem eemaldada ülemine tükk paberit varak leht ja siis teistpidi varak tuleb kaunistatud toidu peal. On varak jääda toitu ja paberit saab kooritud. Varak hoiab lõputult püsib õhukindlas (et vältida tuhmistumisele) jahedas, kuivas kohas. Nimetatakse ka värk.