Valget veini, mida ei tehta ja erinevate maitsetaimede ja vürtsidega maitsestatud. Nimi "Vermut" pärineb Saksa wermut ("koirohi"), mis enne oli deklareeritud mürgised, oli kord peamine lõhna koostisosana. On mitmeid tüüpe kõnealuse veini, millest kõige populaarsem on valge kuiv Vermut, mõelnud sagedamini kui Prantsuse, (kuigi seda on tehtud teistes riikides, sealhulgas U. S. ). Purjus nagu ka apéritif ja -magusad kokteilid nagu ka martini kasutada. Sweet Vermut on punakas pruun (värvitud karamell) ja on kasutatud ka apéritif ja nagu kergelt magusa kokteile nagu manhattan. Kolmas stiilis — ei ole nii populaarne kui teised kaks — on valge ja veidi magus. Seda nimetatakse Bianco itaallaste .