Sisilian tuodut ja paikallisen rypäleistä, Marsala on Italian kuuluisimpia tislausta. Se on rikas, smoky maku, joka voi vaihdella makea kuivua. Sweet Marsala käytetään dessert viinin sekä-jΣrjestelmissΣ tällaisen jälkiruoat kuin kuuluisa zabaglione. Kuivalla Marsala tekee erinomainen Aperitiivi. Ovat myös erityisiä Marsala Liukusävyt lisätty valmistusaineita, kuten kermaa, munien ja manteleista.