Paksu, makea neste, kukka mesi mehiläisten tekemät. Vastainen, mitä monet ihmiset ajattelevat, hunajan värin ja sävy ei perustu mehiläinen mutta mesi lähteestä. Yleensä mitä tummempi väri Mitä vahvempi maku. On satoja erilaisia honeys kaikkialla maailmassa, useimmat niistä nimeltä kukka, josta ne ovat peräisin. Kukkia, jotka tuottavat joitakin Amerikan suosituin honeys ovat apila, oranssi kukkien ja viisas. Muut honeys, joista jotkut ovat käytettävissä vain rajoitetussa määrin alue, josta ne ovat peräisin, lähtöisin seuraavat Ohdakkeen: alfalfa, tattari, dandelion, kosteikkoalueilla, linden, Vadelma, spearmint ja timjami, vain muutamia nimi. Hunajan ruoanlaittoon käytettäessä, on tärkeää tietää sen lähde — tattari hunaja on esimerkiksi liian voimakas maku käytettävä reseptin, joka kutsuu oranssi blossom hunaja, joka on kevyt, herkkä hajusteen ja maku. Hunajan tulee kolme perusasetuksen lomakkeissa: kammataan hunajan chewy kampa, jotka molemmat ovat syötäviä; lohkon-tyylin hunaja, hunajan jar; sisältyvät kennomaiselle osia on nestemäinen edelleen kanssa ja säännöllisesti nestemäisten hunaja, joka on purettu kampa, joista suuri osa on ollut pastöroidun estää kiteyttämiseen. Muut hunaja-tuotteiden, kuten hunajaa butters, hunajan leviää ja Rahkavaahto hunajan ovat käytettävissä useimmissa supermarketit. Store tiiviisti suljettuihin nestemäisten hunajan viileä, kuiva vuodessa sijoittaa; tallentaa kampa ja chunk hunajan 6 kuukautta. Kun jäähdytetty hunajan crystallizes, muodostavat gooey, rakeinen massa. Se voi helposti reliquefied sijoittamalla avataan jar joko mikroaaltouuni 100 prosenttia teholla noin 30 sekuntia (riippuen määrä) tai kuuman veden vähäinen lämpeneminen 10-15 minuutin ajan mittaan pan . Hunajan käytetään laajalti, leipää, levittää ja makeutusaineen ja flavoring agentin lasittamatonta tavaroiden, nesteet (kuten teen), jälkiruokia ja joissakin tapauksissa kuten hunajan lasitettu kinkkua tai porkkanat savory ruokia.