Imeytetään elintarvikkeiden, kuten lihan, kalan tai vihannesten maustetut nestemäisessä seoksessa kutsuttiin marinade. Marinoimalla tarkoituksena on elintarvikealan absorboida makuja marinade tai kova leikatun lihan tenderize asiassa. Koska useimmat marinades sisältävät happamat ainesosia, marinoimalla olisi tehtävä lasi, keraamiset tai ruostumatonta terästä säiliössä — missään alumiini. Elintarvikkeisiin olisi kuuluvien ja jäähdytettyinä, kun olet marinoimalla. , Kun hedelmät ovat vastaavasti liotettava, käytetty termi on liuos.