Mitään eri Kuivat hedelmät, jotka koostuvat yleensä syötävät ytimen, komentotulkki, joka voi olla normaali-kova, ohut ja hauras woody ja kova lainausmerkeissä. Botanically puhumista, joissakin elintarvikkeissa, tiedämme pähkinät ovat tosiasiallisesti siemenet (kuten Parapähkinäpuu) tai palkokasvit (kuten maapähkinä). Kesken, suosittu "NUTS" ovat mantelit, cashewpähkinät, kastanjoiden, macadamias, pecans, pistaasipähkinöitä, Setrin pähkinät ja saksanpähkinät. Useimmissa pähkinät myydään kuorittujen ja silvityt. Shelled pähkinät tullut monenlaisia mukaan lukien blanched tai ei, koko, puolitetaan, viipaloidut tai chopped, jauhettu. Lisäksi tulevat raaka, Kemiallinen paahdetut, öljy-paahdetut, tai suolaa, savustettu, candied ja eri flavorings, kuten jalapeño ja valkosipulin ilman kuorittujen pähkinät. Ne ovat myydään muovipusseja ja -ruutuja ja tyhjiöpakatun tölkit ja purkit . Ostaessaan unshelled pähkinät irtotavarana, valita ne, jotka ovat niiden koko ja kiinteät kuoret sans halkeamia tai reikiä raskas. Pähkinä ydin ei olisi irrallaan, kun ravistaa helistin. Shelled pähkinät olisi oltava täyteläistä, rapeaksi ja yhtenäisen värin ja koon. Yleensä pähkinät ostetaan mahdollisimman tuoreet. Rancid nutmeats pilaa riippumatta elintarvikkeiden ne jΣrjestelmissΣ. Varmistaaksesi, että mutterit on tuoreen — onko kuoritut ja kuorimattomat — ostaa toimittajalta vientitoimintojen kanssa. Vuoksi sekä niiden korkea rasvan härskiintymiseltä on aina vaaran NUTS-luokituksen kanssa. Tästä syystä ne olisi säilytettävä ilmatiivis viileässä paikassa. Shelled pähkinät voi jäähdytettävä tällä tavalla enintään 4 kuukautta, jäädytetyt enintään 6 kuukautta. Yleensä (ja niiden tuoreutta varastoinnin milloin riippuen), Kuorellisetpähkinät pitää kaksi kertaa niin kauan, kuin myös kuoritut tietoja. Popular pähkinä sivutuotteet kuuluvat aterian tai jauhoista kannettava lisätulli (yleensä löytyy terveys-elintarvikkeiden kaupat) ja Mutteri voista ja öljyjen (suosituin että almond, hasselpähkinän, aflatoksiinille ja Pähkinäpuinen öljyt). Nuts on runsaasti kalsiumia, foolihappo, magnesium-, kalium-, E-vitamiini- ja kuitu. Tieteellisiin tutkimukset ovat tehneet päivittäin vain 1 Unssi runsaasti Kertatyydyttymätön (katso rasvat ja öljyt) NUTS-osaan voi alentaa sydänsairauksien riskiä jopa 10 prosenttia. Suurin Kertatyydyttymätön pähkinät ovat mantelit, parapähkinät, hasselpähkinät, macadamia nuts, pecans, pistaasipähkinöitä ja saksanpähkinät. Ja vaikka NUTS 1 Unssi tarjoaa noin 180 kalorien ja 17 grammaa rasvaa, 50-80 prosenttia kyseisen rasva on monounsaturated ("hyvä" rasva, joka auttaa vähentämään ldl tasolla — "huono" kolesteroli). Nuts on ihana yksinkertaisesti syönyt käsistä sekä käyttää monenlaisia makea ja savory ruokia aterian mauista aamiaisesta illalliseen. Valon toasting, stovetop tai uunissa hyötyy eniten pähkinät maku. Katso myös musta saksanpähkinä; butternut; candlenut; englanti walnut; Neidonhiuspuut pähkinä; hasselpähkinän; hickory kokoomanäytteessä.