Kutsutaan myös veden kastanjasoseesta jauhoista, tämän jauhemaisten tärkkelys on kuivattu veden kastanjoiden maanpinnan. Käytetään sokerisisällön Aasian ruoanlaittoon. Kuten cornstarch, on myös pieni määrä vettä ennen lisäämisen kuuma seosta on thickened. Se voidaan myös ruoppaushankkeesta elintarvikkeiden ennen Paistaminen . Veden kastanjasoseesta jauhe on käytettävissä, Aasian markkinoilla ja elintarvike-ja terveyden-kaupat.