Maitotuote, joka on maito, joka on fermentoitu ja koska se on hyökkäyksen kohteena ystävällinen bakteerien hyydytettyjä tulos. Tämä voidaan tehdä luonnossa pitämällä maito on noin 110 ° F useita tunteja. Vuoden tulos on Kermainen teksturoitujen jogurtti, astringent, hieman oltava kirpeä maku kanssa. Jogurtti tavoittelevien arvellaan yleispalveluvelvoitteita Balkanin heimot tuhansia vuosia sitten alullepanija todennäköisesti ensimmäisen vahingossa ja sitten keinona maidon säilyttäminen. Tänään, jogurtti tehdään kaupallisesti tarkkaan valvotuissa ympäristöissä ja tarvittavat bakteerien (yleensä Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus) lisätään maitoon. Vaikka jogurtti voidaan tehdä monet eläimet maidosta, lehmänmaidon yleisimmin käytetään. On useita on nyt tuotettu kaupallisten jogurttia. Plain jogurtti tehdään olevasta täysmaitoa, lowfat tai nonfat maitoa ilman ylimääräisiä flavoring ainesosat. Flavored jogurtti on sokerin ja joko keinotekoinen flavorings tai luonnollista hedelmää (tai molemmat) lisätään. Jotkin flavored jogurttia sisältävät gelatiinin tai paksumpi muokkausaine stabilointi. Hedelmien flavored jogurttia joko määrittää hedelmien (Voit sekoittaa kuluttajan) pohjassa tai jo herättänyt —, jonka osalta ne ovat tarkoitetut Sveitsin-tyyliksi. Jäädytettyjen jogurtti — joka muistuttaa pehmeä-palvella jäätelöä muokkausaine — on tullut erittäin suosittuja ja kilpailee head-to-head joillakin markkinoilla kanssa jäätelöä. Jogurtti etuuksien terveys on pitkät touted. Se on varmasti hyvä lähde b vitamiinit, proteiinin ja kalsium ja on paljon enemmän sulavia kuin tuoreen maidon . Se on myös sanoi pitämään paikkamerkkitekstejä, hyvä bakteerien suoliston järjestelmän ja näin ollen tervettä kunnossa. Näiden etuuksien kuitenkin ovat ajatuksen menetetään, kun jogurtti jäädytetty, joka tuhoaa eniten hyötyä bakteerien.