Riesling pidetään yhtenä maailman suuri valkoinen viinirypäleet ja tuottaa joitakin parasta valkoviinejä. On kotoisin Saksa, jonne se uskoo on viljelty ainakin 500 — ja mahdollisesti niin kauan kuin 2000-vuotta. Riesling viinit ovat herkkä mutta monimutkainen ja tyypillistä mausteinen, hedelmäinen maku, kukka tuoksuva kimppu ja pitkät loppuun. Riesling viiniytetyistä erilaisia tyylejä aina kuiva ja erittäin makea. Saksassa makeiden viinien, jotka joutuvat yleensä kärsimään botrytis cinerea - luokitellaan nousevaan järjestykseen makeus auslese, beerenauslese ja trockenbeerenauslese. Kalifornian viininviljelijöiden nyt tuottaa laadukasta, saksalainen Rieslings, jotka ovat kevyempiä, herkempi ja hieman medium sweet. Koska nimi "Riesling" käytetään monin tavoin, joskus on vaikea löytää todella tehdyistä viineistä tämä lajike. Kaliforniassa esimerkiksi Johannisberg Riesling on totta Riesling harmaa Riesling ja Emerald Riesling ovat itse asiassa muita lajikkeita. Kalifornian pullon viiniä merkitty vain "Riesling" yleensä tarkoittaa, että viini on valmistettu vähemmän lajikkeiden Johannisberg Riesling.