Jos ei "kuningas juustojen" niin monta julistamaan Roquefort on vähintään yksi vanhimmista ja parhaiten tunnettu maailman. Blue-juusto on ollut koska Roman ajan, ja se oli Charlemagne suosikki. Se on valmistettu lampaanmaidosta, joka altistuu multaa, Penicillium roqueforti tunnettu ja -vuotiaat osalta vähintään kolme kuukautta, kalkkikiven Mount Combalou Cavernsin lähellä Roquefort kylä Lounais Ranskassa. Tämä on ainoa paikka tosi, Roquefort ikäisten. Roquefort on Kermainen RTF materiaalikuvio ja pistävä, pikntti, hieman suolainen maku. , Kermainen, valkoinen sisustus, sininen suonet ja Luminen valkoisen kamara on. Se myydään kyykky folio kääritty sylinterit. True Roquefort voidaan todentaa paketti tunnus, punainen lampaiden. "Roquefort" on suojattu oikeuden jäljittelijänsä tämä huomattava juuston nimi. Esimerkiksi salaattikastikkeiden valmistettu sininen juuston kuin Roquefort ei merkitty "Roquefort viimeistelyaineella. "Salad peittaaminen täydentämiseksi Roquefort voidaan käyttää monenlaisia savory leivät valmisteiden canape leviää. Kirkkotekstiilit rakkaus Roquefort seuraksi sakon sauternes, portti tai muut pangmatamís alak aterian lopussa.