Kvaternaariset ammoniumsuolat yhdisteen C7H15NO3, joka on erityisesti selkärankaisilla lihaksen on rasvahapot luovutus koskee koko Mitokondrio kalvot ja ihmisissä saadaan elintarvikkeiden (liha tai maito) kuin tai -lysiini-johdannaisen syntesoiduista.