Klassinen Ranskan satelliittiantennien tehty naudanlihan, punaviiniä, vihannesten ja mausteet, kaikki hitaasti braised useita tunteja. Jokaisen alueen Ranskassa on oma daube, joskus tehdä erityisiä, hyvin syvällä, peitetty keramiikan Pataruoka kutsutaan daubière-versio.