Aine, joka lisätään elintarvikkeeseen: 1) tuotteen yhdenmukaisuus säilyy, 2) parantaa tai ylläpitää ravitsemuksellista arvoa, 3) ylläpitää palataalisuus tai terveellisyyteen, 4) antaa leavening tai ohjausobjektin pH: N tai 5) parantaa jΣrjestelmissΣ tai levittää haluamasi väri.