Ja pannujen tehty rautaa tai valuraudan, erinomaisten lämmön johtavuus sekä tunnettuja. Nykyaikaisen ironware on joko preseasoned tai paksu emali glaze päällystetty. Se etu, emali pinnoite on helppous, joiden kanssa se puhdistaa. Sellaisella tavalla suunnitellut vanhanaikainen unseasoned raudan ja pannujen, maustetut ennen käyttämistä. Katso myös kauden.