Usein nimitystä Meksikon peruna tästä ja sipuli juures on ohut ruskea iho ja valkoinen rapea malto. Makea, pähkinäinen maku on hyvä niin raaka ja kypsennetty. Jícama on saatavilla marraskuusta toukokuuhun ja voi ostaa Meksikon markkinoista ja useimmissa suurissa supermarketeissa. Säilytettävä jääkaapissa muovipussiin ja tahtoa viimeksi noin 2 viikkoa. Ohut iho olisi kuorittu juuri ennen. Keitettynä, jícama säilyttää sen teräviä, vesi kastanja-tyyppinen rakenne. Se on oikeudenmukainen lähde C-vitamiinia ja kaliumia.