Laimeissa tumma ruskea, siirappimainen paksu Indonesian kastike samankaltaisia, mutta näin, monimutkaisempia maku kuin, soijakastike kanssa. Kecap manis on makeutettu palm sokeria (katso jaggery) ja maustetut eri valmistusaineita, joihin yleensä valkosipulia ja tähtianista. Sitä käytetään marinades, flavoring, eri Indonesian ruokia ja Höyste . Kecap manis löytyy Aasian markkinoilla. Tallenna loputtomasti paikassa, kuiva.