Se ei ollut siihen asti, kunnes 1876 tämän nopeasti kasvavien palkokasvien-perheen kasvien otettiin käyttöön Yhdysvallat, jos sitä käytetään ensisijaisesti laitumien ja eroosion tarkastusta varten. Kudzu, on kuitenkin ollut suosittu elintarvikkeiden Japanin ja Kiinan tuhansia vuosia. Suurin osa laitoksen ruokalajien — tarjouksen lehdet ja varret voidaan keittää muiden vihreiden kanssa. On kuitenkin varsimukulat (joka on todettu punnitaan enintään 450 puntaa ja saavuttaa 7 jalat pituus) jotka tarjoavat tämän laitoksen todellisen palkkion. Nämä juuret ovat todenneet dehydratoitavasta rehusta ja jauhettuna, ja on tämän starchy kudzu jauhe, jota käytetään culinarily lukemattomista tavoin — paksuuntuminen keitot ja kastikkeet ruoppaus elintarvikkeet on deep-fried. Kudzu jauhe löytyy Aasian markkinoilla ja Terveysruoka kaupat. Se on suuri kuitu, proteiinin ja vitamiinien a ja D.