Laasti on kulhon muotoinen säiliö ja survin on pyöristetty, batlike väline. Parina, laastin ja survin käytetään hionta ja jauhaminen, mausteita, yrttejä ja muita elintarvikkeita. Ja survin vasten laasti ja pyöritetään, hionta-aineena keskenään, kunnes saavutetaan haluttu johdonmukaisuus. Laastin ja survin ovat yleensä valmistettu samasta materiaalista, yleensä marmori, lehtipuu, posliini tai kivitavara. Meksikon termi laastin ja survin on "molcajete Y tejolete. "