Kutsutaan myös moonfish, opah on meren kaloja, jotka tavoittavat enintään 200 puntaa. On todettu, lämmin vesillä kaikkialla maailmassa, mutta siihen, mikä on käytettävissä Yhdysvalloissa yleensä peräisin Havaiji. Punertava liha kalat on rikas, täysi flavored ja hieno materiaalikuvio. Se soveltuu leivonnassa, salametsästys ja höyryssä . Katso myös kalat.