Italian "kehrättyä Liitä", valmistettujen kuuluisa Italiassa, kuten mozzarella, Provolone-juustolle ja caciocavallo venytetään juustomassa juustojen viittaa makaronivalmisteiden filata. Näiden juustojen tehdään erityinen tekniikka, jolla juustomassa on annettu kuuma heran sauna, sitten sekoitettu ja venytetään haluamasi Taipuisien johdonmukaisuus. Katso myös juusto.