Keskisuurten riistalintujen, alun perin Aasiasta mutta nyt löytyy Pohjois- Amerikka. Linnut, mies on loistava höyhenpeite kuin naaras ja on suurempi, painaa 2 1/2-5 kiloa verrattuna naisen 3 kiloa keskimäärin. Naaras liha on plumper, mehukkaampi ja tarjous. Erittäin nuoria kukot ja kanat voivat paahdettu on, mutta vanhemmat fasaaneja barded tai keitetyt kosteat, koska niiden liha on vähärasvaista ja kuiva. Maatila esiin fasaaneja ole sama maku kuin luonnonvaraisissa linnuissa. Fasaaneja joskus löytyy pukeutunut ja jäädytetty erikoisgrafiitin markkinoihin, yleensä erikoistilauksesta.