Viljelty California, Italia, Turkki ja Iranissa, pistaasipähkinöitä on kova, tan komentotulkki, joka ympäröi vaalean vihreä pähkinä. Jotkin pistaasipähkinöiden kuoret ovat värilliset punainen (kanssa vihannesten väriaineen), kun taas toiset on ollut blanched saakka valkoinen. California, pistaasipähkinöitä komissio toteaa, että nämä pähkinät värjätty kahdesta syystä: koska monet ihmiset Etsi lomakkeen tuttu; ja jotta ne löytyisivät helpommin paikalla bowl rahoitusalan pähkinät. Pistaasipähkinät ovat käytettävissä ympäri vuoden kuoritut ja unshelled raaka tai paahdettu ja suolattu tai ei. Ostaessaan silvityt pistaasipähkinöiden Varmista, kuoret ovat osittain avoin — vuoksi, että se on suuri auttaa saada pois nutmeat, mutta koska suljettu kuoret tarkoittaa, nutmeat on punasolujen. Pistaasipähkinöitä pähkinät on herkkä, hienovarainen maku, joka on ihana syöminen käsistä tai flavoring makea ja savory ruokia. Pistaasipähkinöitä mutterit on runsaasti kalsium-, tiamiini-, fosfori-, rauta- ja vitamiinin A. Katso myös pähkinöitä.