N: yleensä edullinen, vähemmän tarjouksen Leikkaa naudanlihaa, joka on ensimmäisen browned ja sitten katoavan erittäin hitaasti katettu potin hieman neste kanssa. Tulos on lihan flavorful, tarjouksen pala. chuck tai kierroksen paloja ovat suosituimpia tämän lautasen. Astia kutsutaan Yankee asado, kun vihannesten lisätään sisäänsä kautta cooking prosessi potin. asado v. Cook lihan mukaan browning, , sitten braising on katettu potin joko yläosassa kiukaan tai uunissa.