Mikä tahansa kotieläiminä käyttää elintarvikkeina lintu. Vuosisatoja sitten Kiinasta alkoi nostaminen lintuja, joita saatiin asteittain kautta Aasian, Kreikan ja Rooman West erilaisia . On monia kotieläiminä pidetyistä lajikkeiden siipikarjojen kanojen, kalkkunoiden, Ankan, hanhen, kornin Rock kielille kana tänään (katso kana), helmikanat ja fasaanin. Kaikki siipikarjan arvojärjestys korkea ravitsemuksellisesti. Se on luokiteltu täydellinen proteiinin, on hyvä lähde kalsium, fosfori ja rautaa ja sisältää Riboflaviini, tiamiini ja Niasiini. Katso kanan ostoon, varastointiin ja valmistellaan siipikarjan koskevia tietoja varten.