Italian "puolet kylmän", semifreddo culinarily viittaa kaikkiin eri jäähdytetty tai jäädytetty osittain jälkiruoat, mukaan lukien kakkua, jäätelöä, hedelmä- ja custard tai kermavaahdon. Tällaisia jälkiruoka Espanjan vastapainoksi kutsutaan semifrío.